ラーメンやサイドメニューに用いるチャーシューも、こだわりを持ってお作りする伊勢家自慢の逸品です。ブロックサイズで仕入れる良質な豚肉を使用し、特製だれでじっくり手間暇と時間をかけて仕込んだ美味しさは、トッピングとしてはもちろん、お食事やお酒の供にも相性抜群。つい箸が止まらなくなる美味しさをぜひお試しください。
大阪府泉大津市、昭和町エリアに店を構えるラーメン店「めんya 伊勢家」。神奈川県横浜市発祥とされる濃厚豚骨醤油スープの〝家系ラーメン〟をはじめ、つけ麺やまぜそばなど、様々な麺メニューを取り揃えております。じっくりと手間暇をかけ、丁寧な調理で仕上げるのは全てのお客様に心から「旨い」と感じていただきたいからこそ。こだわりを持った食材と技術、そして想いを込めて、日々皆様のお越しをお待ちしています。伊勢家のお届けする美味しさで、笑顔になっていただければ幸いです。
当店の家系ラーメンの要となるのが豚骨スープです。良質な豚骨を時間をかけてじっくり煮込み、濃厚な旨味を抽出。それでいて臭みの無い、豚本来の美味しさを引き出しています。このスープをベースに、豚骨醤油をはじめとした各家系メニューが完成。仕上げに背脂をプラスすれば、溢れる様な濃厚さが生まれ、その深い味わいは豚骨好きな方もきっとご満足いただける事うけあいです。
伊勢家で用いる麺は、東京の「菅野製麺所」さんから仕入れる特注麺。ラーメンの種類に合わせて3種類の麺を使い分けています。中太麺は当店の看板メニューである家系ラーメンに使用。ほんのりウェーブがかかり、スープの絡みも抜群です。しっかりとしたコシを楽しめる、当店のスタンダードをどうぞ。
あっさり味の麺には、豊かな喉越しが楽しめる細麺を用いています。全粒粉入りの麺は香りも強く、独特の食感が楽しめるので、ラーメン通の方からも大変ご好評いただいています。また通常の麺よりも糖質やカロリーが低めなので、ダイエットしている方にもぴったりです。
小麦の風味や麺の食感を存分に感じたい方には、つけ麺に使用している太麺がおすすめです。噛み応えのあるしっかりとした太さが生み出す強いコシは、麺そのものを味わいたい方に最適。ボリュームも満点なので、ガッツリ召し上がっていただけます。細麺と同じく全粒粉入りなので、風味の強さも一緒に楽しんでください。
